It is unbelievable I went out for a meal in a county town in the middle of the night. If there is a restaurant open, I'll be lucky. And I am. One of Lanzhou ramen restaurants in this county is open at about 10 o’clock pm. This restaurant offers noodles at reasonable prices,... Continue Reading →

【前言】在一个县城半夜时分出来觅食本就有点不可思议，如果能遇到一家餐馆还在营业就是不小的幸运，而我恰巧是这个幸运儿。不仅如此，半夜十点左右还在营业的是一家在中国各地遍地开花的兰州牛肉拉面（馆）。拉面经济实惠，口感不错，环境也挺好的，菜单上菜品比较丰富。这在中国这个不算发达的县还是不错的吧。 抑制不住的觅食冲动 已经是北京时间晚上九点半多了，熬到这个点不吃饭也是让人难以理解。但是饥饿感阵阵袭来，推着我走出门口去觅点食儿。但我担心的是，在这样的一个县城里，能在这个点还提供餐食的饭馆恐怕不多，我只好碰碰运气。 出小区沿着马路直行，经过两个红绿灯路口后，往右转，继续直行200多米。这一路是很多的餐馆。附近的医院、露天菜市场以及住宅小区为这些餐馆提供了源源不断的食客。不过，不同于白天的生意兴隆，此刻街两侧店面一片黑暗，借助昏暗的路灯灯光，依稀可以辨别出店铺门口的轮廓。 又走了不多一会儿，一家店铺里的灯光还亮着，尤为显眼；从巨大的落地玻璃看到店里的桌椅——这是一家拉面馆，这家拉面馆我跟朋友们来过多次，对，“正宗兰州牛肉拉面”。 我来到门口，果然店里除了收银台位置的一位年轻小伙子外，没有一位食客，我可能是这家店今天的最后一位食客。结果也确实如此，我是这家面馆今天最后的一位食客。 “还有面吗？”，我问小伙，心里有一丝不确定。 “是的，想吃点什么？”，小伙回答道。 结果小伙子递过来的菜单，我很快浏览了一下菜单，最后目光落在菜单最上面的一行字。“牛肉拉面”，我补充道，“要大碗的。”大碗的牛肉拉面要花费7元人民币，也就是一美元多一点，小碗的牛肉拉面则要6元人民币，而那是这家店里最便宜的了。 小伙子答应着进了厨房。 这家店面积不大，大约有30平米的样子。但这么多餐位，随便我选。 这家店直到晚上十点钟左右还营业，确实出乎我的意料。或许，你们会觉得我大惊小怪。但请不要忘记，这是在中国一座经济并不算发达的县城的老城区。即便是晚上九点半左右，街道就已经很空旷。而这家店一直营业到现在，能让我觅得一口食，我很意外，也很庆幸。 要知道，这座县城并没有“深夜食堂”。 等待牛肉拉面上场 在拉面端上来前，我禁不住拿起手机拍起了照片——“人生没有白走的路，每一步都算数。” 餐桌对面墙上的画“中华第一面”最为惹眼。“第一”很难断定，更何况是“中华”。“有点夸大了吧”，我心里想着。后来我才知道，“中华第一面”不是这家店自吹自擂，而是兰州牛肉拉面这种面食的赞誉。跟兰州拉面有关的信息还有好多，我们下次再讲。 桌椅上有几乎所有拉面馆都有的“四件套”：餐巾纸、菜单、辣椒油和醋。兰州拉面馆用来盛放这两种调料的器皿都很有看头。在这家店，你会看到，醋用茶壶装而辣椒油则放在了带有盖子的瓷杯中。青花花纹装饰，古香古色，细看起来很有一番风味。两件器皿都有“兰州牛肉拉面”字样，如同一家公司或集团的logo。这是兰州牛肉拉面的品牌化之路吗？ 为什么吃拉面要放醋？这是个问题，希望有机会在谈。不过有一点，“吃醋”在中文语境下有多重含义，用的时候要走心哟! 一扫而光，味道不错 依旧是蓝白瓷碗带青花，还陪了一双绿色的筷子。看到了吧，香菜撒在面上，几片牛肉漂在汤面，汤中还有不少榨菜。看着就好吃，不过别急。先加点醋，放几勺辣椒油。开吃！ 据介绍，正宗牛肉拉面的独特风味是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，并讲究“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。当然，按照这个标准，眼前的这碗面还真就算不上正宗。 或许是饿得厉害，我很快就吃完了，而且“战场打扫得比较彻底”。这家店的厨房我进不去，不过你一定听说过“别人家的厨房”. 吃完饭返回。

Days' ago, I realized that a microphone is in need. As most young do, I opened Taobao, which has been famous across China years ago, browsed the pages and got ready to add the very microphone to the shopping cart. Like the most young man in China, I don't want to speed too much time... Continue Reading →

Write a blog ,share funny videos, post interesting photos, I'd like invite you to see a different chine ,specially the rural area. I am sure you will like it.Thanks!